Los aditivos alimentarios

Los aditivos alimentarios: ¿Qué son?

Son productos químicos que se añaden a los alimentos para mejorar su vida útil, apariencia y sabor. Aditivos incluyen ácido ascórbico, que se utiliza para evitar que los alimentos se salgan, emulsionantes para ayudar a aceite de la mezcla y agua juntos, y envase activo que mejora la calidad o la seguridad de los alimentos.

Los posibles riesgos de salud de los aditivos alimentarios son objeto de una fuerte polémica. La mayoría de los aditivos alimentarios se consideran seguros.

Uno de cada 8-12000 bebés nace sin la capacidad de metabolizar la fenilalanina de cualquier fuente de alimentación. La fenilalanina es un natural de los aminoácidos esenciales encontrados en todas las proteínas (incluyendo la leche de la madre) y es uno de los dos aminoácidos en el aspartame. Todos los niños en el Reino Unido son examinados para detectar la fenilcetonuria poco después del nacimiento y cualquier encontró con que tiene que seguir una dieta estricta para el resto de sus vidas, controlando la cantidad de proteína que consumen.

Los niveles tóxicos de fenilalanina en la sangre puede resultar en retraso mental. Los científicos también están investigando una posible conexión entre el aspartame y los cambios en la función cerebral. La gente ha reportado mareos, dolores de cabeza, convulsiones epilépticas de tipo, y los problemas menstruales después de consumir aspartamo. Sin embargo, las preocupaciones sobre una relación entre el aspartame y el cáncer parece infundada tras la reciente investigación extensa.

Otros aditivos señalados por el Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI), una organización de EE.UU. que lucha por la seguridad alimentaria, incluyen:

Cafeína: ligado a las úlceras pépticas, defectos de insomnio, nerviosismo y el nacimiento.

Glutamato monosódico (MSG): relacionado con los dolores de cabeza, opresión en el pecho y una sensación de ardor en los antebrazos y la parte posterior de la cabeza.

Los nitritos y nitratos: conservadores de la carne que se pueden formar sustancias químicas que causan cáncer de gran alcance cuando se calienta.

Sacarina: relacionado con el cáncer son los animales de laboratorio. Arriba ¿Cuáles son las recomendaciones?

Todos los aditivos en el Reino Unido y Europa son controlados por la ley, y sólo se puede utilizar después de rigurosas pruebas y la aprobación de un comité independiente de científicos y expertos médicos.

Sin embargo, algunos científicos han vinculado los aditivos-en particular la tartracina o E102 - a la hiperactividad en los niños, alergias, asma, migrañas e incluso el cáncer. Varios estudios han sido publicados que muestran aditivos tales como colorantes o benzoato de sodio puede afectar negativamente el comportamiento de los niños de edades comprendidas entre 3 y 9 años de edad, como uno en la revista The Lancet en 2007. La Fundación Británica de Nutrición (BNF) cree que se necesita más investigación antes de que firme vínculo se establece entre los aditivos y las reacciones alérgicas. Sin embargo, no descarta la posibilidad.

De acuerdo con los muchos aditivos CSPI deben ser evitados por razones de salud.

Autor . consultas médicas por Vivienne Balonwu , en línea gratuito sobre consultas médicas .

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