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Additivi alimentari: cosa sono?

Essi sono sostanze chimiche che vengono aggiunte agli alimenti per migliorarne la shelf-life, l'aspetto e sapore. Additivi includono acido ascorbico, che viene utilizzato per impedire cibo andare fuori, emulsionanti per aiutare miscela olio e acqua insieme, e imballaggio attivo che migliora la qualità o la sicurezza degli alimenti.

Quali sono i rischi?

I possibili rischi per la salute degli additivi alimentari sono oggetto di feroci polemiche. La maggior parte degli additivi alimentari sono considerati sicuri.

Uno su 8-12000 bambini nasce senza la capacità di metabolizzare la fenilalanina da qualsiasi fonte alimentare. Fenilalanina è un naturale amminoacido essenziale trovato in tutte le proteine ​​(compreso il latte materno) ed è uno dei due amminoacidi in aspartame. Tutti i bambini nel Regno Unito sono sottoposti a screening per la fenilchetonuria poco dopo la nascita e qualsiasi trovato con esso devono seguire una dieta rigorosa per il resto della loro vita, controllando la quantità di proteine ​​che consumano.


Livelli tossici di fenilalanina nel sangue può causare ritardo mentale. Gli scienziati stanno anche indagando su un possibile legame tra aspartame e cambiamenti nella funzione del cervello. Le persone hanno riportato vertigini, mal di testa, epilettico simili a crisi epilettiche, problemi mestruali e dopo il consumo di aspartame. Tuttavia, le preoccupazioni circa un legame tra aspartame e tumori sembrano infondate, dopo ampie ricerche recenti.


Altri additivi evidenziati da The Center for Science in the Public Interest (CSPI), un'organizzazione statunitense che si batte per la sicurezza alimentare, sono:


Caffeina: legata alla ulcere peptiche, difetti insonnia, nervosismo e la nascita.


Glutammato monosodico (MSG): legato al mal di testa, senso di oppressione al petto, e una sensazione di bruciore negli avambracci e parte posteriore della testa.


Nitriti e nitrati: conservanti a base di carne che si possono formare sostanze chimiche che causano il cancro potente quando viene riscaldato.


Saccarina: collegato al cancro è animali da laboratorio. Top Quali sono le raccomandazioni?


Tutti gli additivi nel Regno Unito e in Europa sono controllati dalla legge, e può essere utilizzato solo dopo rigorosi test e approvazione da parte di un comitato indipendente di scienziati e medici esperti.


Tuttavia, alcuni scienziati hanno collegato - in particolare gli additivi o E102 tartrazina - all'iperattività nei bambini, allergie, asma, emicrania e persino il cancro. Diversi studi sono stati ora pubblicati, che mostrano additivi come coloranti o benzoato di sodio può influenzare negativamente il comportamento dei bambini di età compresa tra i 3 ei 9 anni, come quello di The Lancet nel 2007. La British Nutrition Foundation (BNF) ritiene che sono necessarie ulteriori ricerche prima di qualsiasi nesso fisso è stabilito tra additivi e reazioni allergiche. Ma non esclude la possibilità.


Secondo gli additivi CSPI molti dovrebbe essere evitato per ragioni di salute.


Autore . consulenza medica via Vivienne Balonwu , Free Online Consulenza medica .

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